Mehrere Dörfer des Saalekreises sind für ihre Fleischprodukte berühmt, darunter auch Zappendorf. Hier heißt sogar eine ganze Straße Fleischerstraße, doch hat der hier lokalisierte Fleischer nichts mit der berühmteren Marke aus Köllme (Ortsteil von Zappendorf) zu tun. Dass er aber über eine gewisse Tradition verfügt, zeigt die Figur an der Hausfassade der Bergschänke, die wohl mit dem Geschäft entstand, denn sie trägt die Inschrift "gegr. 1922" und zeigt einen Metzger beim Messerwetzen